Luotto-piirakat / pålitliga pajer









Yksi ehdoton suosikki piirakka-aines on raparperi, oman pihan raparperi erityisesti. Raparperi piirakka on se mitä meillä tarjotaan kesäisin vieraille. Tämä ohje on just niin maukas kun resepti lupaa, kannatt kokeilla. Voisin kuvitella että toimii hyvin myös muilla täytteillä, punasilla viinimarjoilla vaikka.

Toinen ehdoton luotto-piirakka, jota tarjotaan niin synttäreillä kuin ristiäisissä, on feta-pinaattipiiras. 
Pohjaksi voit tehdä jonkun suolaisern piirakkataikinan, ostaa valmiin pakastepohjan tai käyttää Myllärin Salarakkaan piirakka-ainesta niin kuin minä käytin. Tässä täytteen ohje:

  • 1 purjo
  • 2 valkosipulinkynttä
  • 2 rkl oliiviöljyä
  • 1 pussi (150 g) pakastepinaattia
  • 1 prk (200 g) kermaviiliä
  • 2  kananmunaa
  • 100 g fetajuustoa 
  • ripaus suolaa
  • rouhittua mustapippuria
  • pinjansiemeniä

Halkaise ja huuhtele purjo. Viipaloi ja kuullota purjo sekä valkosipuli öljyssä pannulla. Sulata pinaatti. Sekoita kermaviili, kananmunat, pinaatti ja mausteet. Painele pohjan taikina vuokaan ja levitä sipulit pohjan päälle. Kaada päälle pinaatti-munaseos. Paloittele fetajuusto ja ripottele päällimmäiseksi. Paista 225 asteessa noin 25 minuuttia.Ripottele valmiin piirakan päälle pinjansiemeniä. 



- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 


Rabarberpaj är det som vi bjuder på under sommaren till våra gäster. Det här receptet (på finska) är jätte  läckert!

En annan paj som jag bakar till födelsedagar och dop, är feta-spenatpaj. 
Du kan laga något grundrecept till matpaj som botten till pajen, köpa färdig deg från frysdisken eller använda Myllärin Salarakkaan Piirakkaa-aines som jag gjorde. Det är en färdig mjölblandning som man bara tillsätter smör och vatten.
Här är fyllningen:

  • 1 purjo
  • 2 vitlöksklyftor
  • 2 msk olivolja
  • 1 påse (150 g) fryst spenat
  • 1 brk (200 g) gräddfil
  • 2  ägg
  • 100 g fetaost 
  • lite salt och svartpeppar
  • pinjefrön

Dela och skölj purjon. Skiva purjon och vitlöken och bryn dem i olja. Tina spenaten. Rör ihop gräddfilen, äggen, spenaten och kryddorna. Tumma ut pajdegen i en pajform och strö på löken. Häll på spenat-ägg blandningen. Tärna fetaosten och lägg den på pajen. Grädda i 225 grader ca 25min. Strö pinjefrön på den färdiga pajen.







1 kommentti

  1. Tuo raparperipiirakka on oikeasti tosi hyvää, meillä oli ylioppilasjuhlissakin sitä tarjolla :-)

    VastaaPoista

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...