Ei niin jouluiset jouluruoat


Lumoblogien joulukalenterin 18. luukusta paljastuu kaksi ei niin perinteistä jouluruoka suosikkia.












En ole mikään perinteisten jouluruokien suuri fani. Johtunee ehkä siitä että en ole lihaa, ja joulukinkkua syönyt 18 vuoteen. Porkkanalaatikko ja rosolli maistuu kyllä, ja kinkun korvaan kalalla. Odotan kuitenkin jouluillallista suuresti sen takia että meillä suku kokoontuu saman pöydän ääreen ja nykyään näitä hetkiä kun kaikki 15 henkeä syö samaan aikaan on liian harvassa. 

Jos välipäiviksi kuitenkin kaipaat jotain muuta kuin jouluruokaa suosittelen tätä  kukkakaali couscous salaattia jossa yhdistyy mielenkiintoisella tavalla joulun makuinen kaneli ja manteli sekä raikas minttu, sitruuna ja granaattiomena. Ohje löytyy Jonna Vormalan Jäävuoren Huippu-salaattikirjasta sekä hänen blogistaan




















Ja jos kinkkuvoileivät tökkii aamupalaksi suosittelen tekemään super helppoa ja hyvää granolaa. Me ollaan syöty tätä jo pitkään. itse innostuin oma tekemästä myslistä aikoinaan siksi että siitä voi jättää pois ne inhottavat rusinat jota kaikki valmis myslit sisältää. Ja onhan tämä paljon terveellisempää ilman hirveää sokeri määrää. Nykyään kaupasta voi ostaa valmista granolaa mutta itsetehtynä siitä tulee todella paljon edullisempaa.

Näitä ohjeitahan voi varioida loputtomiin mutta tässä tällainen meillä vakiintunut ohje:

5dl kaurahiutaleita
reilu 2 dl siemeniä, käytän yleensä pellavan- ja auringonkukansiemeniä. Myös kurpitsan- ja seesaminsiemenet on hyviä.
2 dl pähkinöitä. Suosikki on cashew, manteli ja pekaanipähkinät.
1 dl kookosöljyä
2 rkl hunajaa
2 tl mausteita, kaneli, kardemumma, neilikka, inkivääri.
karpalojauhetta  
pakastekuivattuja mansikoita

Sulata kookosöljy ja hunaja kattilassa. (Jos ett tykkää kookosöljyn mausta voit käyttää myös rypsiöljyä. Silloin sitä ei tarvitse lämmittää.)
Levitä uunipellin päälle kaurahiutaleet, siemenet ja veitsellä rouhitut pähkinät. Sekoita joukkoon öljy ja hunaja. Laita 175 asteiseen uuniin n.15 min. Sekoita välillä jottei granola pala pinnalta.
Sekoita uunissa olon jälkeen mausteet. Normaalisti käytän vähän kanelia ja lapset tykkää kardemummasta. Nyt joulu versioon laitan kanelia vähän enemmän sekä lisään inkivääriä ja neilikkaa. Kun granola on vähän jäähtynyt sekoitan joukkoon karpalojauheen ja kuivatut mansikat. Suosin mielummin kotimaista superfoodia kuten karpaloa ja puolukkaa kaiken maailman gojimarjojen sijaan.

Tämä on todella hyvää maustamattoman jogurtin kanssa.
Granola säilyy viikkoja suljetussa lasipurkissa, tosin tämä satsi ei meillä montaa päivää vanhene. Ja kauniissa purkissa tämä on hyvä joululahjavinkki ;)



Ei kommentteja

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...